"서치라이트 픽처스 제공"
"여러분께 선사합니다"
"더 메뉴"
자기
담배 피우지 마 미각 둔해져
그럼 기꺼이 미각 포기할게
있지
오늘 저녁 식사 완전 중요해
엄청 섬세한 풍미의 조합이라
담배 피우면 제대로...
- 느낄 수 없다고 - 제발!
부탁할게
알았어, 참 나
고마워
왔다!
저기 다 탈 수 있어?
당연하지 12명만 받으니까
하룻밤에?
그러고도 이윤이 남아?
인당 1,250불이니까 남지
농담이지?
롤렉스라도 먹어?
돈 얘기로 기분 잡치지 말자
그냥 즐겨
마법 같은 시간을
어차피 자기 돈이거든
- 나쁘지 않네? - 고마워
이 정도는 해줘야지
누가 좋아할지 알아? 베티!
회계팀 열 좀 받겠어
접대도 아닌데
됐어, 우린 상남자니까
돈 자랑하러 온 인간들이군
메인도 나오기 전에 진탕 취할걸
반가워요!
젠장
대박
릴리안 블룸이야
그게 누군데?
'사브어' 잡지 음식 비평가
슬로윅을 발굴했지
이제 분명해졌네
오늘 밤 완전 대박일 거야
호손 가시는 분들 타세요!
호손!
손님 여러분 호손 섬까지
짧지만 편안한 여행 되세요
감사합니다
주목하게, 친구들!
배가 안 가라앉길 바라자고
그러죠
배와 관련한 농담인데
- 아 - 그렇군요
- 배에 탔으니까 - 그렇죠
유명인이 타셨네?
셀럽 등장
셀럽은 무슨 한물갔지
유명인 맞아
맙소사, 저기 봐
저런 거 막는 게 자네 일 아냐?
사람들이 귀찮게 못 하게
귀찮게 안 했잖아요
어릴 때 저 사람 영화 다 봤어
- 있죠 - 미식가야
최소한 자긴 그렇게 생각해
웰컴 메뉴입니다
오이스터 리프와 레몬 캐비어를 올린
미뇨네트 소스의 이 지역 생굴입니다
- 멋지네 - 고마워요
시그니처 메뉴야
레몬 캐비어는 알긴산염으로 만든 거야
알긴산염이면...
해조류 먹자
그렇구나
- 녹조인가 - 아니...
정말 맛있겠네
세상에
웃음이 나오네
너무 맛있어서 웃음이 나
맛있네
그냥 굴이 더 좋지만
굴 좋아하거든
식자재 간 균형이 중요해
미뇨네트의 입안 감촉을 느껴봐
그 말 하지 마
늦었어 '입안 감촉'
안녕하세요
고마워요
졸업 무도회 같네
그래? 가본 적 없어서
정말? 왜?
너처럼 근사한 여자가 다 거절해서?
이런, 불쌍해라
그년들 다 꺼지라 해
- 브라이스요 - 환영합니다
어서 오세요 로리머 씨
- 펠리시티 린이에요 - 어서 오세요
- 데미안 가르시아 - 조지 디아즈 씨요
- 디아즈 씨 - 본명을 알려줬어?
당연하죠
- 파파라치라도 오면? - 환영합니다
섬에 무슨 파파라치? 당연히 본명 줘야지
어서 오세요
레드포드 씨 웨스터벨트 씨?
아뇨
그게
계획이 바뀌어서 웨스터벨트 씨가 못...
이쪽은...
마고예요
반가워요
마고 어서 오세요
즐거운 저녁 되시도록 최선을 다하겠습니다
- 고마워요 - 들어가세요
고마워요
너무 미안해
불편했지 미안...
아니, 괜찮아
신경 쓰지 마
미안
리브란트 씨
리브란트 여사님 환영합니다
식당으로 바로 갈게요
- 투어는 이미 많이 해서 - 그러시죠
손님 여러분 이쪽입니다
감사합니다 따라오세요
요즘은 무슨 작품 해요?
물어봐 줘 고맙군
봐, 아직 안 죽었어
MC로 전향 중인데...
호손 섬의 숲과 목초지 1만 5천 평은
드넓은 바다로 둘러싸여 있죠
그렇네
지금 가리비를 따고 있는데 오늘 밤 드실 거예요
- 거짓말! - 정말입니다
어이!
더 열심히 따요!
배가 완전 고프니까!
맙소사
현지 생물군계 활용 콘셉트가 맘에 드네
미식가의 응접실 같달까
아니, 생물군계 활용이 더 좋아
그게 더 낫지 맞아...
개소리 대잔치에 온 거 같아
미쳤어
냄새 맡아봐
배고프려고 해
창피할 정도로 음식 좋아해요
여기 요리도
셰프랑 친구기도 하고
그렇군요
우리 훈연실은 북유럽 전통 방식으로
젖소만 사용해
152일간 에이징으로 단백질 결합을 풀어줍니다
- 좋다 - 들어가 봐도 되나?
인터넷에서 읽었어
그래? 들어가도 돼요?
네
만지진 마세요 아직 덜 숙성됐어요
153일째에 요리하면 어떻게 되죠?
지옥문이라도 열리나?
박테리아가 고객님의
혈관에 들어가 척추 막으로 퍼져
손님은 불구가 되고
생명을 잃게 되겠죠
그러니 지옥문 열리는 거 맞아요
다행히 우린 프로니까요
저 여자 밑에서 일하고 싶네
멋진데?
저희 숙소입니다
정말 다 여기 살아요?
전부요
셰프님만 빼고
그렇군요...
단결심?
아뇨, 펠드먼 씨
그 이상이죠
우린 가족이에요
매일 새벽 6시에 일어나 5시간 준비합니다
직접 수확 발효시키고
도살하고 양념에 재우죠
액화하고 분자로 만들고
젤로 굳힙니다
- 젤을 만든다고? - 응
직접 굳혀요!
저녁 식사는 평균 4시간 25분 소요되어
일과는 새벽 2시 넘어야 끝납니다
그러니 여기 사는 게 최선이죠
번아웃 온 적 없어요?
- 번아웃? - 아, 미안해요
같은 일만 반복해서 피곤하다든가?
셰프님과 저희 모두 최고 수준을 유지해서
절대 태우지 않아요 더 맛있게
할 게 아니면요
자, 배고프신 분?
음식 주긴 하는 거지?
엘사
죄송합니다
엘사!
저긴 누가 살죠?
셰프님이요
저기도 볼 수 있어요?
우리도 저긴 못 들어가요 레드포드 씨
가자
일용할 양식을 주실 황제님을 방해하면 안 되지
그래
좋다는 말이 따봉 아냐?
완전 옛날 말이죠
게시물 올릴 시간을 정하는 게 좋겠어요
매번 좋은 식당 데려가라고?
예약은 내가 하잖아요
내 이름으로 하니까
다시 만났네요
제군들, 잘 돼가요?
뷰 좀 봐
사진 찍을래요?
우리 자린 어디야?
나랑 자리 바꿔
- 저기... - 밀스요
밀스 씨, 웨스터벨트 씨 자리에 앉으실 거예요
경치를 즐겨
경치 필요 없는데
주방 보고 싶어서 그래
고마워요
로제 먼저 줘요
즐거운 식사 되세요
"웨스터벨트"
원하시면 혁신의 순간을 보셔도 됩니다
다만 음식 사진은 삼가해주세요
셰프님은 당신 요리의 아름다움이
찰나성에 있다고 믿으시니까요
가자, 놓칠 수 없지
파코젯으로 만든 건가요?
맞습니다
파코젯은 식자재를 눈처럼 곱게 갈아줘
그렇구나
나도 있거든
잘 아시네요 레드포드 씨
내 이름 알아요?
손님 모두를 알죠
셰프님은 어디? 몇 마디 나누고 싶은데
자리로 가시죠?
곧 음식이 나갈 겁니다
그래요, 고마워요
로제 더 드릴까요?
디테일 진짜 대박이다
- 내 이름을 알잖아! - 근데 자긴 안 물어보대?
그게 좀...
저기 있다
미쳤네
날 보는 거야?
"아뮤즈 부쉬"
밋밋하다고?
응
겨울 좋아하지 않아?
- 그닥... - 변태 새끼
분자로 만든 오이 멜론 피클과
생크림 눈 태운 레이스입니다
- 고마워요 - 즐기세요
"아뮤즈 부쉬"
눈에 대한 집착은 여전하군
이젠 전 세계가 다 알잖아
염소 맛 나지 않아?
제일 마지막에 새끼 염소
생크림이랬잖아
그러니까
- 종류는 말 안 했어 - 안 했지
새 프로 얘기 듣기 전에
먼저 지난 2년 감사했어요
그 2년은...
최고의 시간이었지?
- 앞으로 더 좋을 거야 - 작별 인사 하는데
좀 들어주면 안 돼요?
- 절대 안 돼 - 아니, 돼요
- 새 일 시작해요 - 깜짝이야!
엄마가 소니에 자리 구해줬어요
2주 전에 말했잖아요
업무용 전화기
- 법카 - 뭐 해? 어차피 양도 불가야
LA 당신 집 열쇠
- 나 주머니 없어 - 뉴욕 아파트 열쇠...
사모님 모르는 뉴욕 다른 아파트 열쇠까지
아만다는 어때?
갑자기 인생 얘기하자고?
- 우리가 그렇게 친해? - 나도 싫지만
- 그래도 해야 하잖아? - 정말?
있지, 브라이스 별로야
요즘 아내랑 안 좋아
네 잘못이야?
자기 동료랑 엮이게 한 아내 잘못이지
당연히 내 잘못이지!
난 개자식이야
최소한 직장은 있잖아
- 돈도 - 직장과 돈
- 좋네 - 좋아
우리 한심하지?
누가 우리 좀 쏴주지
아니, 난 절대...
맙소사, 이 음식 안에서 살고 싶다
당신만큼
열광 안 해도 괜찮은 거지?
그럼
최고 멋진 여자랑 앉아 있는데
음식에 왜 그렇게 집착해?
글쎄 사람들이 운동선수나
뮤지션들 우상화하잖아
- 화가도 그렇고 - 응
머저리들이야
그 사람들 작업 별거 아니거든
공이나 우쿨렐레 갖고 노는 거지
셰프들은...
인생의 원재료를 갖고 놀아
죽음도
'셰프의 테이블' 전체 다 여러 번 봤지만
이 사람 건 20번 봤어
그린 스트로베리가 딱 맞게 설익은 순간을 설명하고
최후의 근육 수축 중인 생조개로 플레이팅하는 모습을
그건 심연의 경계에 있는 예술이고
신의 경지야
근사한 표현이다
- 놀리지 마 - 진심이야
조금씩 이해가 돼
- 정말? - 아주 조금
"첫 번째 코스"
좋아
네, 셰프!
안녕하세요
- 안녕하세요 - 반가워요
호손에 오신 걸 환영합니다
여러분께 요리해드릴 줄리언 슬로윅입니다
드디어 시작이네
앞으로 몇 시간 동안
여러분은 지방
염분, 당분, 단백질
박테리아, 곰팡이
다양한 동식물
때론 전체 생태계까지 드시게 될 겁니다
간곡히 부탁드리죠
딱 하나만요
먹지 마세요
농담해?
맛보시고
음미하고
즐기세요
아주 작은 조각까지 음미하고
주의를 기울이세요
그냥 먹지만 마세요
우리 메뉴는 너무 귀하니까요
주위를 둘러보세요
우린 섬에 있어요
받아들이세요
이 모든 걸
그리고 용서하세요
그런 의미로
음식!
빨리 가져와요
나온다!
무슨 군악대 같네
첫 코스 이름은 '섬'입니다
우리 섬 주변의 해초들을
살짝 얼린 여과된 바닷물을 올린
해변 조약돌 위에 담아냈습니다
바닷물이 녹으면서 간을 더해줄 겁니다
아까 배에서 남자가 잡던 거...
뭐라고요?
죄송합니다, 셰프
괜찮아요
그 가리비 맞아요
이 요리에 대해 기억하실 게 있어요
섬에 사는 우리는 중요하지 않아요
섬과 섬이 제공하는 영양분은
우리가 수확, 가공 소화하지 않아도
완벽한 상태로 존재하죠
이 방에서 일어나는 일은 아무 의미도 없어요
자연에서 벌어지는 일에 비하면요
토양과 바다
하늘에서요
인간은 겁에 질린 찰나일 뿐이지만
자연은 영원하죠
맛있게 드세요
입맛 도는 말씀이네
우는 거야?
너무 감동적이고 아름다워
너무 아름다워서 못 먹겠어
우리 동네 최고 식당은...
셰프가 나한테 화난 건 아니겠지?
가리비 얘기 때문에?
당신은 셰프라고 안 불러도 돼
당신 존재도 모를걸?
난 저 사람이...
- 당신 좋아했음 좋겠어? - 조금?
타일러 자긴 고객이야
돈 내고 저 사람 서비스를 산 거라고
당신 좋아하고 말고는 상관없어
그래, 근데 무슨 뜻이야?
아무 뜻도 아냐
진정하고 조약돌이나 먹어
페어링 와인은 캐롤린 모레이 도메인의
샤사뉴 몽라셰
2014년 프리미어 크뤼입니다
단일 포도밭 정도가 아닌
단일 이랑의 포도만 사용했죠
- 완벽하네 - 마법 같은 맛이죠
어때? 내 생각엔 상당히...
절반의 성공이야 괜찮은 순간은 있네
그렇군
플레이팅이 너무 과해
집게로 일일이 다 올렸잖아
하지만 풍미가 살아 있어 깔끔해
아주 '해양적'이야
- 응? - 바다
- 바다의 여신 - '탈라사와 폰토스' 얘기?
- 알지 - 맞아
우린 바다를 먹는 거야
그렇군
그래
어때요?
맛있네
방송에선 그렇게 하면 안 돼요
포장을 해야죠
맙소사 뇌수술도 아니고
- 그냥 음식 기행 프로야 - 알아요
나를 먼저 설득해봐요
좋아 이탈리아로 가잖아?
반바지에 파스텔 초록색 베스파를 타고
이탈리아 남자가 하는 치즈 농장에 가서
치즈를 먹어
얼굴 클로즈업이 들어오면
내가 눈 감고 오르가슴 느끼는 척하고
남아공 가서
인종 차별은 완전 별로라고 얘기하는 거야
그다음엔? 에미상 수상!
- 끝이에요? - 먹어도 돼?
방송 관계자들 앞에서도 그렇게 말할 거예요?
- 비슷해 - 미쳤어
완전 망했네
음주 운전 전과자는 남아공 입국 금지예요
- 마음에 들어? - 수달 밥?
응, 괜찮네
우리 집 요리사 리카르도도 이만큼은 해
리카르도 알지? 실력 좋아
끝내주지
어쨌든, 여기 왔었다고 자랑은 할 수 있잖아?
아버지가 그러셨어 경험은 돈으로 사는 거라고
이거 무슨...
시골 풍경 같네
대체 뭔데?
쇼핑 갔다 페리 만났어
어떻게 지내?
페리야 뭐
똑같지
고마워
5분 내로 플레이팅 완료!
네, 셰프!
"두 번째 코스"
계속 저럴 건가?
빵의 역사는 1만 2천 년이 넘습니다
특히 빈곤층에선요
물과 밀가루
가장 간단한 재료니까요
오늘날에도 곡물은 농산물의 65%를 차지합니다
과일과 채소는 6%에 불과하죠
고대 그리스 농부들은 곰팡이 핀 빵을 와인에 찍어 먹었죠
예수님이 가르친 기도는 어떻고요?
빵을 일용할 양식이라 부르죠
빵은 언제나 보통 사람의 양식이었죠
하지만 소중한 고객님들은 보통 사람이 아니니
오늘 밤
빵은 없습니다
"빵 없는 빵 접시 빵 없이 곁들임만"
- 농담이지? - 말도 안 돼
차원이 다르다니까
농담 아니네?
빵으로 유명한 식당에서 빵을 안 주다니 대단하네
- 뭐? - 고마워요
반전이 있는 건가?
- 뭐야? - 설마
조금은 주겠지
장난해?
빵에 곁들이지 않은 곁들임의 풍미를 즐기세요
'오늘 밤 드시지 못할 빵은'
'에어룸 품종 보전에 애쓰는'
'테하차피 그레인 프로젝트에서 도정한 레드파이프라는'
'전통 밀로 만들었습니다'
미쳤네
근데 빵 빈자리 주변 이것들
완전 맛있어
좀 심하지 않아?
영리하네
슬로윅은 계급의 역사와 음식의 관계에 해박해
나처럼
그렇겠지
근데 이 에멀션 살짝 분리됐네
그렇네
지적 안 하려 했는데
오자마자 알아봤거든
분리됐어
이건 근데...
이런 고급 식당에서 해선 안 되는 실수야
근데 했네
차원이 다른 대담함이야
역사적 풍자와 메뉴를 엮어
전체 코스의 주제가 뭔지
추측하게 하는 거야
마지막에 가야 알 수 있지
잠깐, 이게 좋아?
응
손님에 대한 모욕인데?
아냐, 이해를 못 하네
콘셉트야
나도 콘셉트가 뭔지는 알아
진짜야 이건 스토리텔링이야
그래서 저 사람 요리가 흥미로워
그냥 셰프가 아니라 스토리텔러야
원칙 같은 건 개무시하지
날 평범하다 해도 좋아
개무시하면 안 되는 규칙도 있어
식당에선...
음식을 줘야 한다든지
누가 자길 평범하대
난 빵 직접 만들어
- 정말? 몰랐네 - 응
아주 투박해
이스트로 만드는 시골 스타일
무슨 이스트 써?
사과로 직접 만들어
당연히 그러겠지
대단하신 분이니
블룸 씨?
분리된 에멀션 리필입니다
슬로윅 셰프가 보내셨어요
저기요
음식은 마음에 드세요?
아뇨 물어봐 줘 고맙네요
음식 훌륭하고 콘셉트도 잘 알겠어요
근데 빵 좀 주시죠?
내 친구는 글루텐 프리로
안 됩니다
안 돼요?
안 돼요
그렇군요
콘셉트고 다 좋은데 이런 말 하긴 싫었지만...
우리가 누군지 아시죠?
네
알아요?
네, 알아요
우리가 더그 베릭이랑 일하는 것도 알겠네
베릭 씨 밑에서 일하죠
- 그래요 - 됐어
우린 한 팀이라고
그니까 빵 좀 줘요
부탁할게요
비밀 지킬게
- 약속해요 - 안 돼요
지금 안 된다고 했어요?
네, 안 된다고 했어요
- 그렇군 - 그래요
맙소사
그럼 가봐요
도와드릴까요?
그럴 필요 없어요
욕망한 것보다는 적게 당신 주제보단 많이 먹을 거야
모시게 되어 기쁩니다
키토 식단 중인데 다행이야
빵이 없으니 더 집중돼
완전 죽인다
- 안 먹어? - 싫어
- 정말? - 응
진짜 맛있는데
- 내가 먹을게 - 그래
실수였어요
미안해요
미안합니다
음식에 손도 안 대셨네요
음식이 없으니까
이건 음식이에요
계속 더 나올 거라
- 배부르면 안 되니까요 - 그럴 리 없어요
전 모든 양을 정확히 디자인하기 때문에
배 부르는 일 없습니다
드세요
드셔야 메뉴가 의미가 있죠
먹지 말라면서요
그런 의미 아니었습니다
아시잖아요
신경 써주셔서 감사해요
근데 뭘 언제 먹을지는 제가 결정해요
고마워요
와, 너무 창피하다
- 창피? - 그래
타일러 저 사람 밥맛이야
하지 마
너무 무례했잖아
뭐?
먹으라잖아
- 먹기 싫어 - 조금만 먹어봐
제발
3분 후 플레이팅!
네, 셰프!
"세 번째 코스"
로스 코브의 2013년 피노 누아입니다
핸드 블렌더로 하이퍼 디캔팅 해
맛을 깨웠습니다
노트는 슬로베니아 오크 체리, 담배, 그리고
희미한 그리움과 후회입니다
맛있게 드세요
그리움과 후회
맘에 드네
또 우릴 보네
만난 적 있나?
아니
클레어랑 닮긴 했네
왜 그 말 계속해? 아닌데
아닌 거 같아?
우리 딸이랑 하나도 안 닮았어
멍한 표정이 비슷해
그만 좀 하지?
그만둔다고 가정해보자
그래요
물론 안 그럴 거지만
관두고 뭘 할 건데?
개발팀 공동 수석
대체 그게 뭔데?
개발팀이니까 개발하거나
작품 개발을 돕겠죠
그게 지금보다 낫다고?
- 미래가 있잖아요 - 그렇군
- 대기업이고 - 그러셔
다른 미래라고요 이해가 안 돼요?
- 대기업... - 어차피 가정한 거야
다음 코스는 '추억'입니다
드시면서 떠올려 주세요
여러분의 추억을
제 추억을 말씀드리죠
어릴 적 살던 곳에서
화요일은 타코 나이트였습니다
좋아!
타코 화요일!
여기 계신 이 숙녀분이
제 어머니신데
보시다시피 상당히 취하셨죠
일상적인 일입니다
제가 7살 때
화요일에 아버지가 취해서 오셨죠
아주 심하게
그것도 흔한 일이었어요
어머니가 화가 나 소리 지르니까
아버지가 전화기 코드를 엄마 목에 감고 조이셨죠
전 울었습니다
소리치고 아버지께 사정했죠
아버지를 막으려고
부엌 가위로 그분 허벅지를 찔렀어요
기억하시죠, 어머니?
허벅지 대신 목을 찔러야 했는데
하지만 어릴 땐 어리석으니까요
잊지 못할 타코 나이트였죠
- 다행이네 - 왜 저런 얘길 해?
연극적이네
저게 좋아요?
예술가 셰프가 된 뒷얘기잖아
유머 감각 한번 음침하네
저 친구 엄청 진지해
드실 음식은
직접 훈제한 브레스 닭다리 타코와
에어룸 옥수숫가루로 직접 만든 토르티야입니다
호손의 시그니처 요리죠
고마워요
저희는 메뉴를 계속 바꾸지만
블룸 씨도 아시듯 이 요리는 첫날부터 계속 나왔고
블룸 씨가 말씀하셨듯
당신을 유명하게 해줬죠
맞아요
어떤 의미로 유명해진 건지는
잘 모르겠지만요
저희는 혁신을 추구하고 관계성을 중요시하기에
살짝 업데이트했습니다
토르티야 위 이미지는 레이저로 새긴 건데
처음 사용한 기술입니다
오늘 타코 나이트로 강렬한 추억을 되살리시길
맛있게 드세요
타코는 할 줄 알았어
받아
이게 뭐지?
식당들이네
내가 리뷰했는데 폐업한 식당들
장난친 건가?
그렇겠지
리처드, 이게 뭐야?
"결혼기념일 축하합니다"
타코 싸 먹는 거잖아
아니, 그림
이거 우리야
당신 이마 흑색종 제거 수술 다음이네
반창고가 있어
멋지지 않아? 우릴 기억하고 있었어
타일러, 이거 자기야?
응, 오늘 밤 사진 찍을 때야
아니, 저 사람 뭐야?
날 싫어해
괜찮을 줄 알았는데
- 사과할까? - 뭐라고?
"선샤인 박사님 호출입니다"
왜요?
'선샤인 박사님 호출입니다'
맙소사, 잊고 있었어
역할도 멍청하고 각본도 최악이었지
그래도 촬영은 재밌었어
친구 사이라 장난친 거겠죠?
그래, 친구
내가 친구가 있긴 한가?
잠깐
이게 뭐야?
이거...
이걸 어떻게?
"케이맨 제도 송금 승인서"
이거 별론데
저기요
필요한 거 있으세요?
네
이게 대체 뭐죠?
토르티야요
내 말은... 이거요
토르티야인데
여러분 회사의 비용 청구 위조를 입증하는
세무 기록과 서류들이 새겨져 있죠
어디서 났어요?
죄송합니다 셰프의 레시피는 비밀이라서요
당신들 큰일 났어, 알아?
내일 문 닫게 만든다고 알아들어?
아뇨, 그럴 필요 없어요
맛있게 드세요
이건 당신이랑...
이 여잔 누구야?
내가 어떻게 알아? 조작한 건데
재미없는 장난이군
타코로 우릴 어떻게 못 해
망할 타코 덕에 법정 갈 수도 있지
우린 진술 거부권이 있고
우릴 고발하면...
맞아!
우릴 고발하면 베릭도 고발하는 거야
자기들도 망하는 거고
그렇지? 그니까 괜찮아
그렇지?
- 완전 - 괜찮아, 무시해
허락도 없이 사진 찍다니 미쳤네
입 좀 다물어 생각 좀 하게
바로잡아야 해
내가 알려줄게 이거 돌려보내
여기요!
- 잠시만요 - 마고!
지금 나한테 그런 거야?
얼마나 힘들게 예약한 건지 알아?
모르고 관심 없어
철없는 소리 마 돌려보내긴!
받아준 것만도 감지덕진데
- 방금 뭐랬어? - 철없다고 그랬어
애처럼 굴잖아!
타일러, 당장 사과해
그런 식으로 말하지 마
아니, 그래도 돼 돈 내는 건 나니까
닥치고 먹기나 해
맙소사
대박
너무 맛있다 먹어봐
됐거든 방해 안 할게
밀스 씨?
도와드려요?
화장실 가려고요
이쪽입니다
고마워요
이 은색 문 뒤엔 뭐가 있죠?
아주 특별한 거요
아니, 여긴...
들어오면 안 되잖아요
직전 코스를 즐기지 못한
구체적 이유를 알고 싶네요
음식을 거의 안 건드렸던데
왜죠?
알아야 해요 왜 안 먹어요?
무슨 상관이죠?
난 내 일에 진지한데 당신이 먹질 않으니
상처가 돼서요
배가 별로 안 고픈가 봐요
내가 누군지 말씀드렸죠
줄리언 슬로윅 여기 셰프입니다
당신은 누구죠?
다시 묻죠 누구예요?
마고 밀스요
어디서 왔죠, 마고?
네브래스카요
기분이 좀 나아요?
트레일러 파크 주소라도 대드릴까?
아뇨, 내가 믿기를 바라는 당신 말고
진짜 누구냐고
마고라니까
당신 여기 오면 안 됐어
당장 비키시지
"네 번째 코스"
연극적이긴 해도 미니멀하네
약간 일본 스타일이랄까
- 장난도 쳤잖아? - 맞아
타코만 봐도
일종의 대화지
재밌어
흥분되네요
다음 코스 준비가 끝났습니다
- 여러분도... - 죄송한데요
대체 무슨 상황이죠?
얘기 먼저 끝내도 될까요?
고맙습니다
여러분, 부주방장 제레미 라우덴입니다
다음 요리의 창시자죠
이름은 '난장판'입니다
제레미는 네바다 출신으로
뉴욕 컬리너리 인스티튜트를 다녔죠
제레미의 목표는 지원서에 절절히 썼듯
제 밑에서 일하는 거였죠
안 그런가, 제레미?
네, 셰프
제레미는 재능 있어요
실력도 좋죠
아주요
하지만 위대하진 않아요
앞으로도 위대할 순 없을 겁니다
그는 내 명망과 일, 재능을 갈망하고
위대해지고 싶어 하지만 절대 불가능하죠
맞지, 제레미?
네, 셰프
이 친구 나이 때 저처럼
제레미도 목표를 위해 모든 걸 희생했죠
그의 인생도 저처럼 압박 그 자체입니다
세계 최고의 음식을 내야 한다는 압박감
모든 게 순조로워 음식이 완벽하고
고객들과 비평가들이 만족해도
엉망인 상황을 피할 순 없어요
우리 인생과 육체
광기가
만들어낸 아수라장
알지도 못하는 이를 만족시키려 모든 걸 희생한 결과죠
제레미
이 삶이 좋아? 꿈꿨던 인생인가?
아닙니다, 셰프
내 인생을 원하나?
지위나 재능 말고
내 인생
아닙니다, 셰프
손님 여러분 네 번째 코스
부주방장 제레미의 난장판입니다
맙소사!
미쳤어!
뭐 하는 거야?
미쳤어?
이게 무슨!
정말 놀랐어 예상도 못 했네
미친 거야?
앉으세요
괜찮습니다
- 무슨 일이야? - 메뉴의 일부예요
쇼의 일부죠
- 쇼라고? - 아냐
이거 보려고 돈 내신 거잖아요
스턴트 연기야?
여러분께만 허락된 경험이죠
- 자리로 돌아가세요 - 이게 무슨...
감사합니다
죽은 거야?
- 공포탄일 거야 - 앉아 계세요
- 앉으시죠 - 전에도 본 적 있어
재미없어
미쳤나 봐
- 진짜야? - 대체 뭔데?
- 완전 진짜 같았어 - 아니에요
- 그냥 연극이에요 - 뭔 소리야!
자길 총으로 쐈다고!
진짜 같았어, 릴리안
그냥 연극이야
- 정말? - 저 사람 특기예요
메뉴의 일부라고요
"난장판"
"채소찜, 구운 생선, 감자 콩피"
"소스를 곁들인 소 골수"
"제레미 라우덴을 기리며"
드세요!
맛있게 드세요
다섯 번째 코스 준비
네, 셰프!
타일러, 이게 다 뭐야?
이번 와인은 바이오다이내믹 용법의
카베르네 프랑입니다 브르통 도메인이죠
아황산이 첨가되지 않았고
향이 독특해
구운 고기와 아주 잘 어울리죠
우린 가겠소
내 숄 받아야 해
- 됐어 - 하지만...
리브란트 씨?
- 가겠소 - 뭐 잘못됐나요?
갈 거요
배가 없어요
헬기 부르면 되지
전화가 없어서 힘들겠습니다
당장 비켜
제발 시키는 대로 해!
내가 처리해
- 내가 한다고 - 어느 손으로요?
뭐?
어느 손으로 처리하실 거죠? 왼손? 오른손?
뭔 개소리야?
저희가 정할까요?
뭘 정해?
좋아, 왼손
네 번째 손가락
이거 놔!
안 돼!
- 저 사람 놔줘 - 무슨 짓이야!
- 진정하고 놔줘! - 노인네 놔주라고
리브란트 씨 움직이지 마세요
미쳤어?
리처드!
여보!
앉아 계세요
자리 뜨지 마세요
이게...
이게 다 뭐야! 의사 불러요!
자리 모르세요?
손가락이 있어! 바로 저기
괴로워하잖아!
앉으세요
셰프님?
이게 웃겨?
모두 메뉴의 일부입니다
맙소사
진짜지? 난 못 해
- 인질극 싫다고 - 얘기 좀 해봐요
아는 사이잖아요, 네?
거짓말이야
왜요?
유명인이랑 친한 척하는 속물이니까
남편분 반지입니다
- 고마워요 - 천만에요
테드, 있지
솔직히 우리 때문에 이러는 거 같아
우리 둘
그래서 나한테 문자 보낸 거야
게다가 이 요리 끝내줘
연기 정말 대단하네요
무슨 개소리야?
슬로윅 셰프님이 주방으로 오시래요
- 나도 가도 돼요? - 아뇨
미안한데 당신이 틀렸어요
왜 이러는 거죠?
당신이 다 틀렸다고
무슨 소리예요?
당신 누구지?
마고
내 이름은 마고예요
얼굴 보면 아는데 당신, 마고 아냐
아니고말고
그게 대체 무슨 상관인데?
왜냐하면 이 메뉴와 손님 리스트
모든 걸 심혈을 기울여 계획했으니까
당신은 계획에 없었고
덕분에 엉망이 되고 있지
계속하려면 당신 자리를 알아야 해
우리 쪽인지 저쪽인지
아주 중요한 문제야
그럼 난 살아?
사냐고? 아니!
당연히 아니지
그럼 메뉴가 망가져 모르겠어?
오늘 우리 모두 죽어
그렇지?
네, 셰프!
문제는...
주는 자와 죽을 것인가 받는 자와 죽을 것인가지
어쨌든 죽는다?
독단적이네
주방에선 어떤 것도 독단적이지 않아
고르시지
아주 중요한 결정이고
모든 메뉴는 시간이 정해져 있어
15분 뒤에 잠시 휴식을 가질 거야
그때까지 결정해
우리 쪽인지 저쪽인지
일단 자리로 돌아가시지
다음 요리 천상의 맛이거든
5분 뒤 플레이팅!
네, 셰프
제군들 모두 사랑하네
저희도 사랑합니다, 셰프!
젠장, 당신만 주방에서 뭘 해준 거야?
뭐였어? 고기 아니면 야채?
말해봐
제길, 너무 불공평해
왜 당신만?
줄담배 피워서 맛도 못 느끼는데
"입가심 베르가모트와 붉은토끼풀 차"
집중하자고
전략이 뭔데?
어떤 대안이 있지?
문엔 가드가 있지만
가능할지 몰라
복도 쪽 가본 사람 있으면...
저기 뭐라도 합시다
겁쟁이처럼 당할 순 없지
내 영화에 나왔던 방법인데
포크랑 나이프 가져오면 주방을 공격하는 거요
우리보다 칼을 더 잘 쓸 텐데?
다른 방법 있어요?
- 몰라요 - 그럼 어떡해?
됐고! 창문 깨고 나갈래!
좋아! 가봐!
망할!
자리로 돌아가시죠
젠장
미안해
맙소사
이런 말이 있죠
'좋은 차 한잔이면 모든 게 해결된다'
슬로바키아에서 자랄 때 그 의미를 이해했어요
차는 입안도 씻어주지만...
뼈아픈 진실을 맞닥뜨릴 때 위로도 된다는 걸
하지만 그전에
호손이나 저에 대해서 질문 있으신 분?
있나요?
베르가모트가 들었나요, 셰프?
맞아요
- 셰프? - 네?
여기 있는 모두를 대변해 질문하죠
나, 아니 우리가 궁금한 건...
대체 왜 이러는 거요?
말씀드리죠
자신을 시식회의 재료라고 생각해보세요
- 뭐요? - 시식회요
은유적으로 말이죠
그게 가장 좋은 설명법이거든요
근데 여러분은 이 상황이 놀랍지 않을 텐데
블룸 씨
릴리안이라고 부르죠 소중한 내 초기 지지자는
자기가 많은 사람 밥줄 끊은 걸 알죠
아뇨, 잠깐만요 셰프
아니, 말은 나만 해요
셰프, 미안하지만
당신이 릴리안 블룸과
- 인터뷰에 응한 덕에 - 뭐?
이 레스토랑이 시작된 거잖소
당신이 이 여자를 부추겼어
당신이 오냐오냐
애지중지해 준 결과
분리된 에멀션 추가입니다
내가 직접 문자로 초대해 좋았겠지
당신이 와주길 고대하는 내 모습에
자존심도 충족되고
예상했어, 당신도 내 자존심 채워줬거든
10분 남았습니다 밀스 씨
제발요 남편은 병원 가야 해요
난 괜찮으니 아내만 보내줘요
우리 단골손님
지난 5년간 몇 번이나 여기 왔죠?
모르겠소 6, 7번?
그거보단 많아, 여보
11번이에요
보통은 한 번 오는 것도 운 좋다고 하는데
지난번에 드신 음식 하나만 대보시죠
11번의 식사 동안
매번 메뉴를 전부 설명했잖아요
뭘 먹이는지 정확히 알려주지
지난번 왔을 때 드신 거 하나만 말해봐요
그전에라도
하나만요
대구
뭐?
대구
대구 아냐, 머저리
가자미였어
희귀한 범가자미!
그게 뭐가 중요해?
가자미한테는 중요해요 리브란트 여사
당신들 몸속에서 똥으로 변할 음식을 만드는 예술가한테도
음식 가격을 높게 책정하게 둔 탓에
이런 계층 인간들만 여기 올 수 있게 됐고
절대 만족 못 할 인간들 위해 멍청하게 노력해왔지
저 여자부터 시작해서
근데 그게 우리 문화야, 안 그래?
내 식당도 거기 일조했고
당신 식당이라고?
까놓고 말해서
아니잖아
맞아, 엔젤 투자자 더그 베릭이
이 섬과 식당의 주인이지
그리고 호손은 내 인생 그 자체니까
더그 베릭은 내 주인이기도 해
단지 일이 좀 복잡해져서
내가 그 사람을 소유하게 됐지만
- 맙소사 - 세상에
미쳤어
어떻게 하면 멈출 거야?
- 안 돼 - 제발 멈춰
방법만 말해 우리가 멈출게, 응?
- 당신들은 못 해 - 우리 돈 많아
금액만 말해 바로 줄 테니
염병 얼마면 되냐고!
싫어
너희 돈 필요 없어
저분 덕에 코로나 때도 영업했잖아, 새끼야!
그래, 맞아
하지만 내 메뉴에 의문을 제기했어
대체 메뉴를 마련하라더군
호손엔 없다고! 대체 메뉴 따윈!
타락 천사 준비
안 돼!
안 돼, 하지 마!
미쳤어
- 안 돼 - 들어봐
- 제기랄 - 들으라고!
제발, 릴리안!
- 완전 돌았어 - 들으라고 했잖아
안 돼
들어
- 이건 미쳤어 - 들으라고 하면 들어!
들리나?
그래...
그리고
물속에 잠기고
고요해져
들려?
저 침묵이 들리나?
저 고요함의 의미는
내 자유야
시간 됐습니다 밀스 씨
셰프님 사무실로 가시죠
들어와요
결심했어요?
네
어떻게?
당신이 옳았다고
난 여기 있음 안 돼요
당신의 탁월함을 믿기에 정중히 말씀드리는데
이 모든 상황은
나랑 관계없어요
날 탁월하다 생각 안 하잖아
거짓말하지 말고
좋아요
사실 잘 모르겠어
기대 이하네
닥쳐!
내가 대신 결정해 주지
당신은 우리랑 있어 같은 부류니까
어떤 부류?
밑바닥 인생
내가 모를 줄 알았나?
같은 서비스업 종사자는 한눈에 알 수 있지
리브란트랑 어떻게 알지?
저녁 내내 쳐다보던데
아는 줄 알았더니
아니, 몰라
돈 주고 경험을 샀군
같은 경험 제공자 입장에서 볼 때
당신은 쉽게 당황 안 할 유형인데
왜 당황했지?
- 아닌데... - 마고
하는 말마다 맞장구치고 자위하는 동안 눈 맞추랬어
독특하네
그렇지도 않아
진부한 편이지
당황한 이유는
자기가 좋은 사람이고
내가 자기 딸이며
우리가 서로 사랑했다고 말하라고 해서야
로맨티스트군
세부 사항은 필요 없어
진상 고객이 어떤지 잘 아니까
그렇겠지
서비스 제공이 즐겁나?
그래
즐거웠지
그쪽은?
즐거웠지만...
남을 위해 요리하고 싶단 마음이 사라진 지 오래고
그때의 마음이 너무 그리워
따라오게
분위기가 너무 처졌네!
손님 여러분 다음 코스를 위해
저녁 공기를 쐬겠습니다
밖으로 가시죠!
- 가시죠 - 모두 다 나오세요
배만 찾으면 도망갈 수 있어
단골손님들도요
셰프님 따라가세요
드릴 말씀이 있는데요, 셰프님
- 어서요! - 먼저 가시죠
손님들 먼저
리처드
따라오세요
고요한 밤공기를 느끼세요
겁먹지 마시고
겁낼 거 없어요
배만 찾으면 탈출할 수 있어
어디로?
- 뭐? - 탈출한다고 달라져?
무슨 헛소리야?
- 우린 죽었어 - 괜찮아
- 아니, 오늘 밤 죽을 거야 - 그래
다음 코스는 부주방장 캐서린이 소개하겠습니다
안녕하세요
3년 전, 줄리언 슬로윅이 절 겁탈하려 했어요
전 거부했죠
일주일 후 다시 시도했지만
전 또 거부했습니다
근데 그는 절 해고하지 않았어요
대신
자기 주방에 두고 8개월 동안
눈도 안 마주치고 말도 안 섞었죠
그는 그래도 돼요
스타이자
권력자니까
다음 코스는 '남자의 어리석음'입니다
미안하네
남성 고객 여러분
도망칠 기회를 드리겠습니다
45초의 시간을 드린 뒤
직원들이 잡으러 출발할 겁니다
잡히면...
좋아요
지금부터 시작합니다
- 이거 받아 - 네?
미안 나 후진 거 알잖아
당신 훌륭한 비평가야
구조팀 바로 보낼게
그쪽도요
마무리하지
안으로 들어가실까요?
쌀쌀해지네요
가시죠
그러죠
가시죠
출발!
"여섯 번째 코스"
"남자의 어리석음"
"던저니스 크랩, 발효 요거트 유청 말린 파래, 우메보시, 다시마"
- 고마워요 - 고마워요
환상적인 맛이네
우메보시의 산미에
발효의 풍미까지
강렬하면서도 깔끔해요
맛있어요
그래요
얼마 전이었다면 엄청 기뻤을 텐데
정말 맛있네요
맞아, 진짜 맛있어
이모지가 제일 맛있네요
우메보시
- 우메보시라고 - 아, 네
훌륭해요
- 재능 있어요 - 고맙습니다
원래 거품 안 좋아하지만...
옆에서 뛰지 마!
네가 따라온 거잖아!
숲도 넓은데 좀 떨어지라고!
- 저리 가! - 떨어져, 좀!
염병!
맙소사
좋았어
우리 남편이랑 알죠?
네
알아요
그렇군
말해봐요
오늘 우리 진짜로 다 죽어요?
안 그러면 완성이 안 돼요
- 뭐가요? - 메뉴요
왜?
콘셉트상 모든 걸
하나로 묶는 결말이 필요하거든요
아님 맛만 좋고 의미가 없죠
당신 식당 열어요
내가 도와줄 수 있어요
- 그러시겠죠, 블룸 씨 - 당연하지
그 죽는 부분만 좀
해결해줘요
사실, 다 죽는다는 건 제 아이디어예요
정말 뿌듯해요
- 와인이나 먹죠? - 주세요
고마워요
부러지는 소리 났어
젠장!
망할!
가장 오래 숨은 분께 드리는 특별식
크렘 프레슈와 메이플 시럽의 파사르 에그입니다
"파사르 에그"
- 맛있게 드세요 - 고맙소
전혀 관심 없겠지만
내 이름은 마고가 아니에요
에린이죠
매사추세츠에서 왔고요
그렇다고요
좋은 시간 끝났네요
들어오시죠
- 어서 오세요 - 뭐 먹었어?
이리 오시죠
잠깐, 내가 먹을게요
블룸 씨, 이리로
제가 하죠
여기요
맙소사
어땠어요?
나야 죽여주게 잘했지
도망친 건 나 하나였어
미안, 나 진짜 개쓰레기야
괜찮아요
계속 당신 돈 빼돌렸어요
알아
아는 거 알아요
소니에 당신 추천서 거지같이 썼어
알아요, 메일에 나 참조했잖아요
여러분
다음 코스를 계획대로 진행하기는 어렵겠습니다
해결되지 않은 문제가 하나 있어서요
그쪽
저요?
그래, 당신
왜 여기 왔는지 말해보지
- 그게, 셰프님... - 일단 삼키고
셰프님 요리를 경험하려고 왔죠
무슨 얘길 들었었지?
오기 전에 들은 게 있잖아
셰프님이 알려주셨죠 가장 위대한 메뉴일 거라고
맞아, 그리고?
모두 다 죽을 거라고
모두 다 죽을 거다
애인이랑 오려고 했잖아
그렇게 기억하는데
이 여자분 말고
애인은 어떻게 됐어?
차였습니다, 셰프
그래서 마고를 데려왔다
왜지?
혼자 오는 손님은 안 받으니까
죽을 걸 알면서도 이 여잘 고용했군
- 네 - 이 쓰레기!
죽여버릴 거야!
진정해요
맞아도 싼 건 알지?
8개월 동안 자네와 연락을 주고받으며
우리 세계에 접근할 수 있게 해줬어
비밀을 지키겠단 맹세하에
왜 그랬을까?
- 날 오라고 한 건 - 왜?
음식에 대해 박식해서라고
맞아, 다른 사람들과는 달라, 안 그래?
- 파코젯도 알고 - 네
- 베르가모트도 알지 - 맞아요
- 맛을 느꼈어요 - 그럼
게다가 바로 맞혔어
- 베르가모트가 들어갔다고 - 네
감탄했네
- 정말요? - 그럼!
자넨 요리사야
요리사는 주방에 있어야지
안 그런가?
네, 셰프!
그래
- 따라와 - 정말요?
제가요? 진짜로?
그래, 선물이 있거든
네
가지 엘사가 줄 거야
셰프복이야
호손에서 주는 선물
- 근사한데 - 감사합니다
잘 어울려 근사하지 않아요, 마고?
- 엄청 잘 어울리지? - 네, 셰프
미남 씨
이름은 내가 써주지
타...
일...
러
감사합니다
- 자랑스럽군 - 감사합니다, 셰프
이제 요리해, 타일러
네?
요리하라고
- 요리사니까 - 할 수 있을지 모르겠어요
- 요리해 - 지금요? 그게...
어서! 지금 당장!
뭐가 필요해? 재료는 다 있어
- 시연 보세요 - 겁먹지 마
뭐가 필요하지?
- 요리 시연입니다 - 다들 모이세요
타일러가 요리 솜씨를 뽐낼 겁니다
- 시연 보러 가시죠 - 모두 오세요
가까이 와요
필요한 게 뭔가?
- 대파요 - 요리사님께 대파 드려
이 조리대를 써 또 필요한 건?
스...
- 쓰레기가 필요해? - 아뇨
- 샬롯이요 - 미식가님께 샬롯 대령해!
- 위대한 음식 전문가! - 미안해요
다들 잘 보고 배우도록
지금껏 몰랐던 칼질이네
또 뭘 줄까?
버터요
버터? 버터에 볶은 대파와 샬롯이라니
요리 혁명이 따로 없군
고기는?
- 양고기 - 양고기!
다 된 것 같습니다, 셰프
그런 거 같아? 확실해?
파코젯에 넣고 가는 건 어때?
아뇨
솔직히 완전...
끔찍하군
"타일러의 개소리"
"덜 익은 양고기 먹을 수 없는 버터 소스 샬롯-대파"
"완벽한 부조화"
요리의 신비가 사라진 건 너 같은 인간 때문이야
이제 알겠지?
죄송합니다, 셰프
이리 와
가까이
네, 셰프
당신도 이제 자유야
사과드리겠습니다
방금 건 원래 메뉴에 없던 요리입니다
우린 완벽을 추구하지만
완벽은 존재하지 않죠 그 진실을 받아들이기 힘드네요
부디 용서하세요
따라와요
시연은 여기까지입니다
자리로 돌아가세요
잘 들어
이제 계획된 코스는 하나 남았고
디저트를 준비해야 해
그러려면 저 구석에 큰 통이 있어야 하는데
통이 보이나?
- 아뇨 - 나도야
누굴 시켰어야 하는데 엘사가 깜빡했거든
대신 마고가 가져와요
- 저요? - 그래, 훈연실 기억나?
아마도... 근데
- 셰프, 저희 중 한 사람이... - 마고도 이제 우리 중 하나야
그렇지, 마고?
- 네 - 네 다음에?
네, 셰프
훈연실 열쇠 줘, 엘사
네, 셰프
가
빨리!
저기요
죄송한데, 셰프님
슬로윅 선생님
안녕하세요
반가워요
있죠
내가 진짜
드릴 말씀이 있는데
기분 나쁘게 듣지 마세요
근데 이건 좀 아닌 거 같아요
아마도
혹시...
왜 벌 받는지 알고 싶어요?
그럼요
'선샤인 박사님 호출입니다' 봤는데 재미없었소
뭐라고요?
일요일이었지
몇 달 만의 휴일
삶이란 걸 살 수 있는 소중한 날에
극장에서 혼자 그 영화를 봤다고
난 감독도 아니고 출연만 했어요!
그 영화에서 본 당신 얼굴을 다시 보니
괴로운 기억이 떠오르고
분노가 샘솟아
예술가가 목적을 상실하면 어떻게 될까?
한심해
당신 말이 맞아요
그럼 저 여자는 왜?
어느 대학 나왔지?
브라운
학자금 대출?
안 받았어요
미안, 죽어야겠어
미친놈
말이 돼?
셰프 숙소에는 아무도 못 들어와
넌 뭐 특별한 거 같아?
넌 규칙을 어겼어
셰프님이 메뉴에만 집중하게 고객은 내가 관리해
도착한 순간부터 계속 거슬렸어
미안하네
하나만 물어볼게
왜 그를 위해 죽으려고 해?
넌 날 대신 못 해!
널 대신해?
내 말 믿어 난 절대...
안 돼!
"파코젯"
그만!
그만해!
통 얘기한 적 없어!
잊은 게 아니라고!
맙소사!
"탄탈로스의 최첨단을 걷는 셰프"
"릴리안 블룸 기고"
"햄버거 하우이 이달의 직원 줄리언 슬로윅, 87년 8월"
세상에
여보세요?
사랑하는 브라이스
생일 축하합니다
내 생일인 거 말했어?
세 시간 전엔 웃길 거 같았거든
고맙네
거기 두고
자리에 앉아
이걸 알아줘, 마고
난 괴물이야
아니, 괴물이었지
걸레였고
하지만 오늘 밤 내 행위는 순수해
온전히 이타적이지
드디어 고통이 거의 사라졌어
셰프의 손은
석면 같지
뜨거운 오븐 속 주물 냄비를 맨손으로 내갈 수 있어
이제 뭐에도 상처받지 않아
킹 목사 말처럼 자유는 압제자가 자발적으로
베풀어주는 게 아니라 피압제자들이 쟁취하는 것임을
뼈저린 경험을 통해 배운 거야
마틴 루터 킹 인용한 거야?
맞아요
뭐지?
무전기를 찾았군
홀 정리해, 당장!
배야!
신고했어요?
- 배야 - 배가 왔어
뭐 하는 거야?
- 진정해 - 무슨 짓이야!
살살 해
더 세게
좋아
도움을 청하고 싶겠지
어쩌면 애걸까지도
현명하지 못한 짓이야 못 도와줄 테니
두 가지만 자문해 봐
우선, 무고한 남자의 살인 혐의를 받고 싶은지
그리고, 저녁 내내
왜 더 강하게 저항해서
탈출하지 않았는지
솔직히 할 수 있었잖아
생각해볼 문제지
안녕하세요 무슨 일이시죠?
신고가 접수돼서요
여기서요?
어떤 신고죠?
폭력 신고였는데
- 주인장이세요? - 수석 셰프입니다
주인이 최근에 바뀌었는데 얘기가 길고...
죄송한데 보시다시피
식사 서비스 중이라서요
단파 무전기로 신고하신 분?
단파 무전기는 저희 메뉴에
포함되어 있지 않은데
저기요
혹시?
네, 맞아요
엄청 팬이에요
감사합니다
사인 받으실래요?
방해하긴 싫은데
무슨 소리 전혀 아니에요
근데 펜이...
펜 드리죠
갖다드려
고마워요
- 성함이? - 데일이요
데일, 반가워요
안녕하세요
너무 멋지세요
저랑 아내 둘 다
제목이 뭐더라? 외과 의사로 나온 영화
아, 그거
'선샤인 박사님 호출입니다'
그거요! 엄청 좋아해요
여기요
감사합니다
됐네요
방해해서 죄송합니다
가볼게요
노고에 대한 감사죠
감사합니다
"도와줘요"
손 머리 위로! 전부!
말도 안 돼
장난하지 마세요
장난 아닙니다
오해가 있나 보네요
도와주세요!
- 맞아요! - 우릴 다 죽이려고 해요!
다들 자리에 앉아요! 앉으세요
저 새끼 미친놈이야!
자리에 앉아요!
다들 조용! 자리로 돌아가요
당장 앉아요!
조용!
- 저 사람이에요 - 저놈!
- 여러분! - 우릴 다 죽이려고 해!
입 다물고!
당신
손 머리 위로 올리고 무릎 꿇어, 당장
살았다!
감사합니다!
넌 끝났어!
됐어! 됐어!
맙소사
다른 새끼들도 한편이니 조심해요!
- 조용! - 꺼져!
- 진정해요 - 끝났어, 새끼야!
내가 말할 때까지 아무도 움직이지 마세요
가만있어요!
- 안 돼! - 왜 그래요?
저기요
- 저 사람이라고! - 안 돼!
고마워, 데일 수고했네
잘했어
일사불란하지 않은 주방은 돌아가질 않지
한 팀으로 움직여야 해
당신...
네브래스카 출신 마고
우리의 신성한 신뢰 관계를 깨고
경솔하기 짝이 없는 행동을 했어
내가 틀렸네
넌 먹는 사람이지 받는 쪽이야
나머지처럼
마지막 코스 5분 후 플레이팅!
네, 셰프!
난 당신 음식 싫어
뭐라고?
당신 음식 별로라
주방으로 돌려보낼 거야
유감이군
내 음식 어떤 점이 별로였지?
우선 당신은
먹는 즐거움을 앗아갔어
오늘 밤 나온 요리 전부 두뇌 훈련 같아서
편안히 즐길 수가 없었어
당신 음식에선
요리한 사람의 애정이 느껴지질 않아
말도 안 돼 우린 애정을 담아 요리해
- 그렇지? - 네, 셰프!
애정은 우리 요리의 가장 중요한 재료지
착각이겠지
뼈아픈 진실 마주하는 날 아니었나?
진실을 인정해 당신은 애정이 아니라
집착으로 요리해
뜨거운 요리조차 차갑지
당신 셰프잖아
사람들이 좋아할 음식을 내는 게
유일한 목적인데 해내지 못했지
당신은 실패했어
그것도 지루한 음식들로
최악인 건...
난 아직도 배고파
배가 고프다고?
그래
얼마나?
배고파 죽겠어
뭐가 먹고 싶지?
뭐가 있는데?
다 있어
진짜 먹고 싶은 거 말해?
말해줘
치즈버거
치즈버거 가능하지
진짜 치즈버거
전위적이고 어쩌고 하는 번지르르한 가짜 말고
진짜 치즈버거
엄청 맛있는 정통 치즈버거를 만들어주지
못 할 거 같은데
태어나 처음 먹었던 치즈버거를 만들어주지
가난한 부모가 겨우 사줬던 싸구려 치즈버거를
- 해보시지 - 굽기는?
미디움 아메리칸 치즈로
치즈버거엔 아메리칸 치즈가 딱이지
흩어지지 않고 그대로 녹으니까
가격은?
9달러 95센트
감자튀김도 나오나?
- 닐스 - 네, 셰프!
- 튀김기 켜져 있나? - 네, 셰프
둥글게 아님 길게?
이게 진짜...
치즈버거지
그래
진짜 치즈버거야
아쉽게도 배가 불러 다는 못 먹겠네
이해해
남은 거 포장돼요?
잠시만요
"추가 코스 치즈버거"
"단지 잘 만든 치즈버거"
치즈버거 포장과
답례품입니다
호손을 찾아주셔서 감사합니다
고마워요
전부 다
마지막 코스 전에 결제 안내 드리죠
팁은 요금에 포함되어 따로 받지 않습니다
저희 답례품도
즐겨주세요
지역 생산품 팸플릿
홈메이드 그래놀라와
베릭의 손가락
오늘의 메뉴 사본을 담았습니다
아냐
잡지사에서 내야지
못 그만둔다고 했지?
다시 한번
찾아주셔서 감사합니다
여러분은 제 예술과 인생의
몰락을 상징하고
이제 그 일부가 될 겁니다
걸작으로 남길 소망하는 제 작품의 일부가
마지막 코스인 디저트는 추억의 음식을 변주했습니다
스모어
인간 미각에 대한 최악의 모욕이죠
비윤리적인 초콜릿 소스와 굳힌 사탕 물을
공산품 크래커에 가둔 음식
지극히 해롭지만 우린 이 음식을 순수함
유년기와 연결시킵니다
부모님을 떠올리고요
하지만 이 괴물 같은 음식을 불이 변화시킵니다
세상에
정화의 불길이죠
우리 몸을 살찌우고 데워주고
새롭게 만들고 구축하며
마침내는 파괴합니다
불길을 받아들여야 해요
젠장! 제발!
정화되어야 합니다
깨끗해져야 해요
순교자처럼
또는 이단자처럼요
불길 속에서
새로 태어날 수 있어요
감사합니다
모두 사랑합니다!
사랑합니다, 셰프!
"스모어"
"마시멜로, 초콜릿, 크래커 손님, 직원, 레스토랑"
"더 메뉴"